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西梅苗八月中旬，果农们开始迎接收获。一般来说，整个收获期需要30天左右的时间。梅子的成熟度是准确判定收获时间的先决条件，梅子是少数在成熟后采摘的水果之一。具体的采摘时间是根据梅子的果质坚硬度和甜度来决定的。西梅，原产于法国西南部，形状如杏梅，成熟时表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色，味道芳香甜美，口感润滑，且营养很丰富，不但可以当零食食用，还可和各种原料相配，做成各种美味食物。
西梅苗一年可追肥2次，分别在花前（3月中下旬）和果实膨大、花芽分化始期（6月中旬）。幼树每次每株施100-200g，盛果期每次每株施400g，化肥N:P:K的比例是2:1：2。追肥可采用沟施在树冠投影下东西、南北不同的方位挖深15em、宽30em的追肥浅沟，施肥后，及时回填土。
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在四种砧木中，亲和性差的是杏，致命的是杏砧大树枝干很脆，极易风折。我一个同学是早种植西梅的（不过不是法兰西），2010年其杏砧西梅就盛果期了。他原来的砧木是野酸梅的，因连年有冻害，他全部改成杏砧的，但是杏砧西梅经常有手腕粗的大枝从下部（而非基部）折断！后他又改回野酸梅，通过技术管理西梅的抗寒力。亲和性好的是山桃而非野酸梅！野酸梅与野毛桃都有轻微的小脚现象，不过影响不大。
四种砧木中，野酸梅砧木有明显的矮化作用，生长速度与生长量明显不及桃砧杏砧的。在我的园子中，二年的桃砧法兰西与三年野酸梅砧法兰西树体相当。混栽的，一进园子你就能看到高高低低大大小小不同的树。但野酸梅砧木的早期成花较桃砧容易，桃砧的因为生长过于易形成明条，花芽分化不，需要通过及时剪梢、拉枝及化控手段促花。
中国李（共砧）嫁接亲和力好，:嫁接后生长良好。适于比较黏重而低湿的土壤，但更适于温暖湿润的地区。对根头癌肿病抗性较强。抗旱性较弱，不如毛桃砧。所结果实较小，味较酸，品质也不如毛桃砧。抗寒性良好，丰产。根蘖多也是其不足之处。
毛樱桃北方各省（自治区）应用较多。在辽宁确认毛樱桃是中国李系统李树的优良矮化姑木，已在生产上应用。毛樱桃与李嫁接亲和力强，而且有明显的矮化作用，可使李树早结果、早丰产、稳产，无早衰现象。毛櫻桃砧能够促进李树花束状果枝的形成，提高李树坐果能力，为丰产、稳产打下基础。据沈阳农业大学园艺系调查，分别嫁接在毛樱桃、毛桃、山杏等不同砧木上的香蕉李，果实的经济性状无明显差异。
欧李嫁接李树时表现矮化。樱桃李为欧美各国李和桃的主要砧木。在前苏联，也为桃、李、杏等的主要砧木。本砧对气候和土壤的适应力强，与欧洲李嫁接亲和性良好，嫁接后寿命长而且丰产。通常砧木用种子繁殖，也可用扦插、压条繁殖。
梅适于南方温暖多湿地区，用梅砧嫁接的李树生长较慢，结果较迟，但寿命较长。
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